Enligt en rapport från Livsmedelsverket och Naturvårdsverket som publicerades 2020 slängs ungefär 114 000 ton mat varje år i den svenska besöksnäringen. 

Klimat- och miljöaspekterna är oerhört viktiga, och med tanke på de ökade råvarokostnaderna har den svenska besöksnäringen inte råd att svinna mat varken resursmässigt eller pengamässigt.

Hur påverkar svinn restaurangens verksamhet?
Varför är det så utmanande att minska sitt matsvinn?
Hur kan man minska matsvinn i ett kommersiellt kök?

Vi går tillsammans med Generation Waste igenom de viktigaste delarna, och de snabbaste sätten att få till en effektivare köksverksamhet där ett minskat matsvinn även innebär en ökad lönsamhet. 

Vill ni ha:

• Snabbare och enklare rutiner med effektivare inköp?

• Lättare för att beställa rätt mängd råvaror?

• Lättare för att organisera lagret?

• En mer enkel och effektiv inventering?

Varmt välkomna till ett matnyttigt och insiktsfullt webinar för alla som vill uppgradera sin kunskap kring hur man kan effektivisera sitt kommersiella kök.

Registrera dig nu för att säkra din plats!